Mini Kek

Paleo beslenenlerin rahatlıkla yapabileceği küçük bir kaçamak:)Bu lezzetten daha fazla sizi mahrum bırakmadan hemen tarife giriyorum :)

Malzemeler

• 3 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı bal 
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı sirke 
• 3/4 çorba kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı(oda ısısında)
• 1 paket vanilya
• 1.25 su bardağı badem unu

Pasta Kreması İçin Tıklayın 

Yumurtaların beyazını ayırıyoruz bir kaba sarısını bir kaba beyazını döküyoruz. Beyazları köpük haline gelene kadar mikserle çırpıyoruz.Köpük haline geldikten sonra sirkeyi ilave edip karıştırıyoruz. Diğer kaptaki yumurta sarısının içine tereyağı, vanilya, kabartma tozunu ve balı ekleyip mikserle çırpıyoruz.Çırptıktan sonra limon suyunu
ekleyip karıştırıyoruz. İki karışımı bir kapta birleştirip tekrar karıştırıyoruz.Karıştıktan sonra badem ununu ilave edip tekrar çırptıktan sonra kabımıza alıyoruz. 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Koyduğumuz kap 16 cm çap civarı olursa kek daha güzel pişiyor.Yağlı kağıdı veya kapları yağlamayı unutmayın.Soğumadan kesinlikle kesmeyin.Arasına çilek,badem koyabilirsiniz.2. fotoğraftaki gibi küçük küçük yapmak isterseniz; 220 derecede 20 dakika ve kabartma tozunu biraz azaltarak pişirebilirsiniz.